Ballymaloe Cookery School

(2015-05-28)

In der Nähe der Stadt Shanagarry (An Seangharrai - alter Garten) besuchen wir die Ballymaloe Cookery School. Die Schule wurde 1983 von Darina und Tim Allen und Rory O'Connell (Darinas Bruder) am alten Anwesen von Kinoith gegründet, und wurde seither zu einer der bedeutendsten Kochschulen der Welt. Schon Myrtle Allen (Tim's Mutter) hatte in ihrem eigenen Restaurant viel Wert auf lokale und saisonale Produkte gelegt, ein Prinzip, das von Darina und Tim weitergeführt wird. Die Kochschüler lernen hier die Produkte zu verarbeiten, die in der angeschlossenen biologischen Landwirtschaft nachhaltig erzeugt werden.

Near the town of Shanagarry (An Seangharrai - old garden) we visit the Ballymaloe Cookery School. The school was founded in 1983 by Darina and Tim Allen and Rory O'Connell (Darina's brother) on the old estate of Kinoith, and since became one of the most important cookery schools worldwide. Already Myrtle Allen (Tim's mother) had used mainly local and seasonal products in her own restaurant, a principle continued by Darina and Tim. The students at the school learn to work with ingredients that are produced in the organic and sustainable farm.

In der Nähe / In the vicinity
Geschäft / Shop Wassergarten / Water Garden Zierobstgarten / Ornamental Fruit Garden Küchengarten / Kitchen Potager Lydias Garten / Lydia's Garden Kräutergarten / Herb Garden Alter Lustgarten / Old Pleasure Garden Staudenrabatten / Herbaceous Border Muschelhaus / Shell House Keltischer Irrgarten / Celtic Maze Wildblumenwiese / Wildflower Meadow Bauernhofweg / Farm Walk

Weiterführende Informationen auf / Further information at
www.cookingisfun.ie

Wohin als nächstes? / Where to next?
Ardmore Cobh Labbacallee Keilgrab / Labbacallee Wedge Tomb